Que vous soyez un simple amateur ou un professionnel de la cuisine, la planche à découper est un élément incontournable de votre arsenal culinaire. Néanmoins, il est essentiel de bien la nettoyer pour éviter la propagation de bactéries et garantir une utilisation optimale. Cet article vous dévoile les meilleures astuces de nettoyage pour les planches à découper en bois et en plastique, et comment en prendre soin au quotidien.
Entretenir sa planche à découper en bois
La planche à découper en bois est appréciée pour sa robustesse et son esthétisme. Toutefois, elle nécessite un entretien particulier pour conserver ses qualités.
Étape 1 : Nettoyer la planche après chaque utilisation
Après avoir découpé vos aliments, il est important de nettoyer votre planche en bois avec de l’eau tiède et du liquide vaisselle. Frottez délicatement avec une éponge, puis rincez abondamment à l’eau claire. Évitez de tremper votre planche en bois dans l’eau, car cela pourrait la déformer ou la fissurer à long terme.
Étape 2 : Désinfecter régulièrement
Pour éliminer efficacement les bactéries, plusieurs solutions s’offrent à vous :
- Le vinaigre blanc : Imbibez un chiffon propre de vinaigre blanc et frottez la surface de la planche.
- L’eau javel : Diluez une cuillère à café d’eau de Javel dans un litre d’eau, puis nettoyez la planche avec cette solution à l’aide d’une éponge ou d’un chiffon.
- Le peroxyde d’hydrogène : Appliquez directement sur la planche quelques gouttes de cette solution, puis essuyez avec un chiffon propre.
Étape 3 : Eliminer les taches et les odeurs
Si votre planche en bois présente des taches tenaces ou des odeurs désagréables, voici quelques astuces pour y remédier :
- Le citron et le sel : Saupoudrez la planche de sel fin, puis frottez avec la moitié d’un citron. Laissez agir quelques minutes, puis rincez à l’eau claire.
- Le bicarbonate de soude : Saupoudrez la surface de la planche avec du bicarbonate de soude, puis frottez avec une éponge humide. Rincez abondamment à l’eau claire.
Étape 4 : Hydrater et protéger le bois
Pour nourrir le bois et éviter qu’il ne se dessèche, il est conseillé d’appliquer régulièrement une fine couche d’huile végétale (comme l’huile de lin) sur la planche. Laissez pénétrer l’huile pendant quelques heures, puis essuyez l’excédent avec un chiffon propre.
Entretenir sa planche à découper en plastique
Les planches à découper en plastique sont légères et faciles à nettoyer, mais elles peuvent également retenir les bactéries si elles ne sont pas correctement entretenues.
Étape 1 : Nettoyer la planche après chaque utilisation
Comme pour les planches en bois, il est important de laver votre planche en plastique avec de l’eau tiède et du liquide vaisselle après chaque usage. Utilisez une éponge ou une brosse pour frotter délicatement la surface, puis rincez à l’eau claire.
Étape 2 : Désinfecter régulièrement
Pour désinfecter votre planche en plastique, utilisez les mêmes solutions que pour une planche en bois : vinaigre blanc, eau javel ou peroxyde d’hydrogène.
Étape 3 : Eliminer les taches et les odeurs
Les taches et les odeurs peuvent s’éliminer facilement sur une planche en plastique grâce à ces astuces :
- Le bicarbonate de soude : Saupoudrez la surface de la planche avec du bicarbonate de soude, puis frottez avec une éponge humide. Rincez à l’eau claire.
- L’eau oxygénée : Appliquez quelques gouttes d’eau oxygénée sur la planche, puis frottez avec une éponge ou un chiffon propre. Rincez ensuite à l’eau claire.
Entretenir sa planche à découper, qu’elle soit en bois ou en plastique, est essentiel pour garantir une utilisation optimale et préserver sa santé. En suivant ces conseils et astuces, vous pourrez nettoyer facilement votre planche à découper et la garder en excellent état pendant de nombreuses années. N’oubliez pas de la nettoyer et la désinfecter régulièrement, ainsi que de l’entretenir avec les produits adéquats en fonction de sa matière.